Postres
Crema de yogur y limón
Vegetariana · para 2 raciones
FácilFrío~15 min
Ingredientes
Raciones
2
150 g por ración- 1 cucharada de miel (15 ml)Dulzor: 1 cucharada de miel (15 ml)
Recomendaciones
Para que salga mejor
- Usa el yogur escurrido recién sacado de la nevera para esta crema de limón. Mantenerlo frío ayuda a que conserve cuerpo al mezclarlo con el zumo, en lugar de volverse una salsa.
Si no tienes algo
- Si no tienes miel, vale la misma cantidad de sirope de arce: una cucharada para mezclar con el yogur escurrido.
- Si no tienes nueces, vale 30 g de almendras troceadas; tuéstalas y déjalas enfriar antes de ponerlas sobre las copas.
Preparación previa
- Pon los yogures a escurrir en un colador con un paño limpio, sobre un cuenco, 2 horas en la nevera.
- Lava el limón y ralla solo la parte amarilla de la mitad indicada; exprime esa misma mitad.
- Trocea las nueces.
304 kcalpor ración150 g por ración
proteína 10,3 ggrasa 22,5 ghidratos 15,9 gfibra 1 g
Paso a paso
Echa el yogur escurrido en un cuenco. Añade la miel y la ralladura de limón y bate con varillas 1 minuto, hasta obtener una crema uniforme.
Incorpora el zumo de limón poco a poco mientras remueves, para repartirlo bien por toda la crema.
Reparte la mezcla en 2 copas (unos 150 g cada una) y mételas en la nevera 2 horas para servirla bien fría y con cuerpo.
Calienta una sartén sin grasa a fuego medio. Tuesta las nueces ya troceadas 3 minutos, moviéndolas para que no se quemen.
Pasa las nueces a un plato y apaga el fuego. Déjalas enfriar y repártelas sobre las copas justo antes de servir.
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