Kéfir con fruta y semillas
Kéfir cremoso con fruta y semillas.
Ingredientes
Recomendaciones
Para que salga mejor
- En las preparaciones frías, la textura al servir importa tanto como el sabor. Respeta el reposo indicado para que la mezcla espese o tome cuerpo; añadir más tiempo de nevera no mejora todos los platos.
Si no tienes algo
- En un aliño o como acompañamiento puedes usar sirope de arce o de agave en lugar de miel. Cambian el sabor y el dulzor, y también contienen azúcares.
Con estas cantidades sale 1 ración y en total son 370 g.
Estimación por ración a partir de los ingredientes y sus equivalencias en BEDCA, Ciqual y USDA FoodData Central. Los hidratos van sin la fibra, que se cuenta aparte: son los que en keto se llaman netos.
Paso a paso
El kéfir es más líquido y más ácido que el yogur: se toma en vaso o en cuenco hondo, no en plato. Sácalo de la nevera 5 minutos antes, no más: frío se toma mejor que el yogur, porque la acidez se nota menos.
Si se ha separado en el bote —el suero arriba y lo denso abajo—, agítalo o remuévelo bien antes de servir.
Tuesta las semillas en una sartén SIN grasa, a fuego medio, 3 minutos, moviendo la sartén.
Trocea la fruta en dados pequeños, justo antes de montar.
Echa el kéfir en un vaso ancho o un cuenco hondo.
Remueve la miel DENTRO del kéfir, no por encima: al ser líquido, la miel se hunde al fondo y se queda ahí.
Pon la fruta troceada encima.
Espolvorea las semillas tostadas justo antes de beberlo.
Más desayunos de esta dieta
Esta guía tiene un propósito informativo y general. No constituye consejo médico ni nutricional personalizado; para una pauta adaptada a ti, acude a un dietista-nutricionista o a tu médico.