Kéfir con fruta y semillas
Vegetariana · para 1 ración
Ingredientes
- 1 cucharadita de miel (5 ml)Dulzor: 1 cucharadita de miel (5 ml)
Recomendaciones
Para que salga mejor
- Si el kéfir te resulta muy ácido, ponle fruta bien madura y dulce, como plátano, caqui o higos: su azúcar compensa la acidez sin añadir nada más.
Si no tienes algo
- Si no tienes miel, vale una cucharadita de sirope de arce para remover dentro del kéfir.
- Si no tienes semillas, vale 15 g de almendras troceadas; tuéstalas antes de ponerlas sobre la fruta.
La grasa de cocinar se cuenta en parte (salteado y sofrito): se estima que una parte queda en el recipiente.
Paso a paso
El kéfir es más líquido y más ácido que el yogur: se toma en vaso o en cuenco hondo, no en plato. Sácalo de la nevera 5 minutos antes, no más: frío se toma mejor que el yogur, porque la acidez se nota menos.
Si se ha separado en el bote —el suero arriba y lo denso abajo—, agítalo o remuévelo bien antes de servir.
Tuesta las semillas en una sartén SIN grasa, a fuego medio, 3 minutos, moviendo la sartén.
Trocea la fruta en dados pequeños, justo antes de montar.
Echa el kéfir en un vaso ancho o un cuenco hondo.
Remueve la miel DENTRO del kéfir, no por encima: al ser líquido, la miel se hunde al fondo y se queda ahí.
Pon la fruta troceada encima.
Espolvorea las semillas tostadas justo antes de beberlo.
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