Pimientos asados con queso
Pimientos dulces asados con queso fresco.
Ingredientes
Recomendaciones
Para que salga mejor
- Cada horno calienta de forma distinta. Si el plato se dora antes de hacerse por dentro, revisa la altura de la bandeja y si estás usando ventilador. No hace falta calentar la bandeja salvo que la receta lo pida.
Con estas cantidades sale 1 ración y en total son 390 g.
Estimación por ración a partir de los ingredientes y sus equivalencias en BEDCA, Ciqual y USDA FoodData Central. Los hidratos van sin la fibra, que se cuenta aparte: son los que en keto se llaman netos.
Paso a paso
Lava los pimientos y sécalos. Déjalos ENTEROS, con el rabo.
Enciende el horno a 200 °C.
Ponlos en una bandeja, riégalos con una cucharada del aceite y échales sal.
Ásalos 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que la piel esté arrugada y con manchas negras.
Sácalos y MÉTELOS EN UN CUENCO TAPADO con un plato, 10 minutos. Ese vapor encerrado es lo que despega la piel: sin ese paso hay que pelearse con ella a tiras.
Pélalos con los dedos, quítales el rabo y las semillas y ábrelos en tiras.
COLA EL JUGO que hayan soltado en el cuenco y guárdalo: es puro sabor concentrado.
Ponlos en el plato, riega con ese jugo y el resto del aceite, y desmenuza el queso fresco por encima.
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Esta guía tiene un propósito informativo y general. No constituye consejo médico ni nutricional personalizado; para una pauta adaptada a ti, acude a un dietista-nutricionista o a tu médico.