Tostada de hummus y tomate
Tostada con crema de garbanzos y tomate.
Ingredientes
Recomendaciones
Para que salga mejor
- En ensaladas y tostadas se aprecia mejor el aroma del tomate si no está muy frío. Si quieres que suelte menos jugo en el plato, reserva el aliño para el momento de servir.
- Si el acompañamiento tiene mucho líquido, escúrrelo antes de ponerlo sobre el pan. Así la tostada conserva mejor su textura sin tener que tostarla en exceso.
- Si el hummus está demasiado espeso para untarlo, puedes removerlo antes de servir. Ajusta el aliño solo con los ingredientes de la receta, después de probarlo.
Preparación previa
- Saca el hummus de la nevera 10 minutos antes.
- Corta el tomate en rodajas.
Con estas cantidades sale 1 ración y en total son 250 g.
Estimación por ración a partir de los ingredientes y sus equivalencias en BEDCA, Ciqual y USDA FoodData Central. Los hidratos van sin la fibra, que se cuenta aparte: son los que en keto se llaman netos.
Paso a paso
Saca el hummus de la nevera 10 minutos antes: frío está duro y rompe el pan al extenderlo.
Corta el tomate en rodajas de medio dedo y ponlas sobre papel de cocina, para que suelten el agua.
Tuesta las semillas de sésamo en una sartén SIN grasa, a fuego medio, 2 minutos, moviendo la sartén.
Sácalas en cuanto empiecen a saltar y a oler: de ahí a quemarse va medio minuto, y quemadas amargan.
Enciende la tostadora a nivel medio y tuesta las rebanadas 2 o 3 minutos.
Extiende el hummus sobre las tostadas con el dorso de una cuchara.
Pon las rodajas de tomate encima y échales la sal.
Espolvorea el sésamo tostado por encima justo antes de comer.
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El contenido de esta guía es meramente orientativo y de carácter divulgativo. No equivale a una pauta médica o nutricional individual ni reemplaza el seguimiento de un profesional de la salud.