Desayunos
Huevos cocidos duros con mantequilla
Carnívora · para 1 ración
FácilHervido~15 min
Ingredientes
Raciones
1
180 g por raciónRecomendaciones
Para que salga mejor
- Para pelarlos bien, usa huevos de hace una semana o más: en los muy frescos la clara se agarra a la cáscara aunque los enfríes en hielo. Si aun así se resisten, pélalos bajo un hilo de agua fría.
Si no tienes algo
- Si no tienes mantequilla, vale ghee fundido para echar sobre las mitades de huevo.
Preparación previa
- Saca los huevos de la nevera 10 minutos antes.
359 kcalpor ración180 g por ración
proteína 20,7 ggrasa 30,8 ghidratos 0,1 gfibra 0 g
Paso a paso
Pon un cazo de 14 cm con 1 l de agua —cubre los 3 huevos unos 2,5 cm— y llévala a hervor.
Baja a fuego medio e introduce los huevos con una cuchara, sin golpearlos contra el fondo. Cuécelos 10 minutos manteniendo un hervor suave.
Pásalos a un cuenco con agua y hielo y déjalos 5 minutos para frenar la cocción y poder manipularlos.
Pélalos empezando por la parte ancha, donde está la cámara de aire, y retira también la membrana que hay bajo la cáscara.
Parte los huevos por la mitad. Funde los 15 g de mantequilla en un cazo a fuego suave, sin dorarla, y échala sobre las mitades. Así se sirve fundida aunque los huevos se hayan enfriado en el hielo. Échales sal y sírvelos.
Más desayunos de esta dieta
veksaya.com