Salmón ahumado con huevo cocido
Combo frío de salmón ahumado y huevo.
Ingredientes
Recomendaciones
Para que salga mejor
- Prueba el salmón antes de salar: el ahumado ya trae mucha sal, y muchas veces el huevo no necesita más que la que le da el salmón al comerlo junto.
Con estas cantidades sale 1 ración y en total son 220 g.
Estimación por ración a partir de los ingredientes y sus equivalencias en BEDCA, Ciqual y USDA FoodData Central. Los hidratos van sin la fibra, que se cuenta aparte: son los que en keto se llaman netos.
Paso a paso
Pon un cazo con agua que cubra los huevos y llévala a hervor.
Baja a fuego medio, mete los huevos con una cuchara y cuécelos 10 minutos.
Pásalos a un cuenco con agua y hielo 5 minutos, y pélalos empezando por la parte ancha.
Saca el salmón ahumado de la nevera 10 minutos antes: así se aprecia mejor su aroma.
Extiende las lonchas en el plato, sin montarlas unas sobre otras.
Corta los huevos en cuartos y ponlos al lado.
Échale el aceite de oliva en crudo por encima y sal.
Si usas eneldo, pícalo y espárcelo al final.
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La información de esta guía tiene fines puramente divulgativos e informativos. No es asesoramiento médico ni nutricional personalizado, ni reemplaza la valoración de un profesional sanitario cualificado.