Salsas

Crema de ricotta y limón

Name: Crema de ricotta y limón
Total time: 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de ricotta; 15 ml de zumo de limón; 15 ml de aceite de oliva virgen extra; 20 ml de agua; Sal

Vegetariana · para 6 raciones

FácilBatidora~10 min (para 6)

Ingredientes

Raciones

40 g por ración

Recomendaciones

Para que salga mejor

Si la ricotta viene con suero, escúrrela en un colador unos minutos antes de triturar: así controlas tú la textura con los 20 ml de agua, en vez de acabar con una crema aguada que ya no se unta.

Si no tienes algo

Si no tienes limón, vale la misma cantidad de zumo de lima: 15 ml para triturar con la ricotta.
Si no tienes aceite de nuez, vale el de oliva de la receta. Si lo tienes, úsalo en crudo en su lugar, al triturar la crema: le da un sabor suave a nuez que acompaña a la ricotta y el limón.

Preparación previa

Elige ricotta apta para vegetarianos; si lleva cuajo, comprueba que sea vegetal o microbiano.

72 kcalpor ración40 g por ración

proteína 3,2 ggrasa 6 ghidratos 1,1 gfibra 1 g

Paso a paso

Tritura la ricotta con el zumo de limón, el aceite y sal hasta que no se vean grumos.
Incorpora los 20 ml de agua y vuelve a triturar hasta que quede cremosa y se pueda untar.
Sirve junto a verduras asadas.

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