Hummus de garbanzos
Un hummus de textura fina para acompañar verduras o pan.
Ingredientes
Cantidades ajustadas para 6 raciones. La sal y los condimentos sin cantidad indicada no cambian.
Preparación previa
- Enjuaga los garbanzos.
Con estas cantidades salen 6 raciones y en total son 360 g.
Estimación por ración a partir de los ingredientes y sus equivalencias en BEDCA, Ciqual y USDA FoodData Central. Los hidratos van sin la fibra, que se cuenta aparte: son los que en keto se llaman netos.
Paso a paso
Cuece los garbanzos 10 minutos en los 500 ml de agua, hasta que estén muy tiernos.
Escurre los garbanzos.
Tritura con el tahini, el limón, el ajo y sal.
Añade los 60 ml de agua fría en tandas hasta que quede cremoso.
Incorpora el aceite con una cuchara.
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El contenido de esta guía es meramente orientativo y de carácter divulgativo. No equivale a una pauta médica o nutricional individual ni reemplaza el seguimiento de un profesional de la salud.