Salsas
Salsa de tahini y limón
Vegana · para 6 raciones
FácilSin cocción~10 min (para 6)
Ingredientes
Raciones
6
20 g por raciónRecomendaciones
Para que salga mejor
- Si el tarro de tahini tiene aceite por encima y una pasta dura en el fondo, remuévelo antes de pesar los 60 g. Usar solo la parte aceitosa da una salsa muy distinta de usar la pasta del fondo.
Si no tienes algo
- Si no tienes limón, vale la misma cantidad de zumo de lima: 25 ml para mezclar con el tahini.
Preparación previa
- Machaca el ajo.
61 kcalpor ración20 g por ración
proteína 1,8 ggrasa 5,3 ghidratos 1,9 gfibra 0,5 g
Paso a paso
Mezcla en un cuenco el tahini, el zumo de limón, el ajo ya machacado y la sal. Al entrar el limón, la pasta puede espesarse y parecer cortada: sigue mezclando.
Añade los 60 ml de agua poco a poco, batiendo con un tenedor o unas varillas después de cada adición. La mezcla pasará de espesa a clara y cremosa; debe caer de la cuchara sin grumos.
Sirve la salsa sobre garbanzos o verduras asadas, repartida en hilo para que no se concentre toda en un punto.
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