Salsas
Guacamole de lima
Un guacamole con textura, pensado para acompañar otros platos.
FácilSin cocción~10 min (para 6)
Ingredientes
Raciones
6
Cantidades ajustadas para 6 raciones. La sal y los condimentos sin cantidad indicada no cambian.
Recomendaciones
Para que salga mejor
- Un aguacate maduro cede ligeramente al presionarlo con suavidad. Si está duro, resérvalo para otro día; si la receta lleva limón o lima, su zumo ayuda a retrasar el oscurecimiento una vez cortado.
- Un cuchillo afilado facilita hacer cortes regulares. Dejar la raíz unida mientras picas ayuda a sujetar las capas de cebolla; retírala al terminar.
- En las preparaciones frías, la textura al servir importa tanto como el sabor. Respeta el reposo indicado para que la mezcla espese o tome cuerpo; añadir más tiempo de nevera no mejora todos los platos.
Preparación previa
- Pica la cebolla y el cilantro lavado y seco.
47 kcalpor raciónunos 40 g de ingredientes por ración
Con estas cantidades salen 6 raciones y en total son 240 g.
proteína 0.6 ggrasa 4 ghidratos 0.4 gfibra 2.3 g
Estimación por ración a partir de los ingredientes y sus equivalencias en BEDCA, Ciqual y USDA FoodData Central. Los hidratos van sin la fibra, que se cuenta aparte: son los que en keto se llaman netos.
Paso a paso
Aplasta el aguacate con un tenedor en un cuenco.
Mezcla con la lima, la cebolla, el cilantro y sal.
Sirve con carne asada o pepino.
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Este contenido es únicamente informativo y divulgativo. No constituye asesoramiento nutricional ni médico personalizado, y no sustituye la consulta con un profesional sanitario cualificado.