Salsa de yogur natural
Una salsa fría y ligeramente ácida para acompañar carne asada.
Ingredientes
Cantidades ajustadas para 6 raciones. La sal y los condimentos sin cantidad indicada no cambian.
Recomendaciones
Para que salga mejor
- En la versión flexible, medio diente de ajo rallado o unas hojas de menta o eneldo picadas la convierten en una salsa con carácter. Déjala entonces 30 minutos en la nevera, que cojan sabor.
Si no tienes algo
- El yogur natural sin azúcar queda más espeso si lo dejas escurrir en un colador forrado con un paño limpio, dentro de la nevera. Puedes usarlo cuando busques una textura parecida a la del yogur griego.
Con estas cantidades salen 6 raciones y en total son 240 g.
Estimación por ración a partir de los ingredientes y sus equivalencias en BEDCA, Ciqual y USDA FoodData Central. Los hidratos van sin la fibra, que se cuenta aparte: son los que en keto se llaman netos.
Paso a paso
Remueve el yogur en un cuenco hasta que esté liso.
Incorpora los 30 ml de agua en tres tandas.
Añade sal y sirve junto a la carne ya cocinada.
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La información de esta guía tiene fines puramente divulgativos e informativos. No es asesoramiento médico ni nutricional personalizado, ni reemplaza la valoración de un profesional sanitario cualificado.