Pimientos del piquillo rellenos de queso fresco
Pimientos asados rellenos con queso fresco y hierbas.
Ingredientes
Recomendaciones
180 °CPara que salga mejor
- La cantidad de comida influye en el resultado: una cesta muy llena dificulta que circule el aire. Si aumentas las raciones, suele funcionar mejor hacer varias tandas que alargar mucho el tiempo de una sola.
Preparación previa
- Escurre los pimientos del piquillo y sécalos con papel.
- Saca el queso fresco de la nevera 15 minutos antes.
- Mézclalo con la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta.
Con estas cantidades sale 1 ración y en total son 320 g.
Estimación por ración a partir de los ingredientes y sus equivalencias en BEDCA, Ciqual y USDA FoodData Central. Los hidratos van sin la fibra, que se cuenta aparte: son los que en keto se llaman netos. La grasa de cocinar se cuenta en parte (freidora de aire: se unta, no se fríe): se estima que una parte queda en el recipiente.
Paso a paso
Escurre los pimientos del piquillo y SÉCALOS con papel, por dentro y por fuera.
Vienen en su jugo y ese líquido, en la freidora, se convierte en un charco en el fondo del cajón.
Saca el queso fresco de la nevera 15 minutos antes: frío no se puede meter por el hueco del pimiento.
Mézclalo con la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta hasta que quede una crema.
Pásalo a una manga pastelera o a una bolsa con la punta cortada.
Con manga se rellena por el agujero sin abrir el pimiento; con cuchara hay que rasgarlo y luego se sale todo.
Rellena cada pimiento sin llenarlo del todo: al calentarse el queso se expande.
Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos.
Ponlos en la cesta separados, riégalos con el aceite y hazlos 12 o 15 minutos, hasta que estén calientes y algo dorados.
Esta guía tiene un propósito informativo y general. No constituye consejo médico ni nutricional personalizado; para una pauta adaptada a ti, acude a un dietista-nutricionista o a tu médico.