Rosquillas de anís en freidora de aire
Mediterránea · para 8 raciones
Ingredientes
Recomendaciones
Para que salga mejor
- Para guardar estas rosquillas de anís, espera a que estén completamente frías y ponlas en una caja de cartón cerrada con film. Así las puedes reservar sin embolsarlas todavía calientes.
Si no tienes algo
- Si no tienes limón, vale ralladura de media naranja para aromatizar la masa de las rosquillas.
Preparación previa
- Lava y ralla medio limón, sin llegar a la parte blanca.
La grasa de cocinar se cuenta en parte (freidora de aire: se unta, no se fríe): se estima que una parte queda en el recipiente. Algunas equivalencias entre alimentos son aproximadas.
Paso a paso
Bate el huevo con el azúcar hasta que blanquee.
Añade el aceite, el anís y la ralladura de limón y mezcla.
Incorpora la harina con la levadura poco a poco, hasta obtener una masa que no se pegue a las manos. Puede que no necesites toda la harina.
Deja reposar la masa 20 minutos tapada.
Forma churros del grosor de un dedo y únelos por los extremos formando aros, sellándolos bien: si no, se abren al hornearse.
Precalienta la freidora a 170 °C, 3 minutos.
Si el manual de tu freidora permite papel de hornear, colócalas sobre papel de hornear en la cesta, separadas, sin amontonar. Si no, usa una base antiadherente apta para horno y autorizada para tu modelo en lugar del papel. Nunca introduzcas papel suelto durante el precalentamiento: debe quedar sujeto por la comida y lejos de la resistencia.
Cocina 10-12 minutos, dándoles la vuelta a los 6 minutos, hasta que estén doradas.
Deja enfriar sobre rejilla. Endurecen al enfriar.
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