Comidas · Freidora de aire
Bacalao a la freidora con pimientos
Mediterránea · para 1 ración
FácilFreidora de aire~18 min
Ingredientes
Raciones
1
340 g por raciónRecomendaciones
Para que salga mejor
- Repasa el lomo de bacalao desalado con las yemas de los dedos antes de ponerlo sobre los pimientos. Si notas alguna espina, sácala con pinzas: después de cocinarlo, las láminas se separan y cuesta retirarla sin deshacer la pieza.
Si no tienes algo
- Si no tienes ajo fresco, vale una pizca de ajo en polvo; mézclala con el aceite que usas para pintar el bacalao.
Preparación previa
- Parte de bacalao ya desalado, como indica la lista, y mantenlo en la nevera hasta prepararlo.
- Lava el pimiento, retira el tallo y las semillas y córtalo en tiras.
- Pela el ajo y córtalo en láminas.
- Seca bien el bacalao con papel.
331 kcalpor ración340 g por ración
proteína 48,9 ggrasa 11,4 ghidratos 7,7 gfibra 2,7 g
La grasa de cocinar se cuenta en parte (freidora de aire: se unta, no se fríe): se estima que una parte queda en el recipiente.
Paso a paso
Precalienta la freidora a 180 °C, 3 minutos.
Mezcla las tiras de pimiento con una cucharada de aceite.
Cocina el pimiento solo 10 minutos, agitando a mitad, hasta que esté blando y con los bordes tostados.
Coloca el bacalao sobre el pimiento con la piel hacia arriba. Píntalo con el resto del aceite.
Cocina 8 minutos más. El bacalao pasado se seca y se pone fibroso: en cuanto las láminas se separen, fuera.
Añade el ajo laminado en los últimos 2 minutos para que perfume sin quemarse.
Prueba de sal con cuidado antes de salar: el bacalao trae la suya.
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