Queso asado con miel
Queso para freír dorado por fuera, con miel por encima.
Ingredientes
Recomendaciones
200 °CPara que salga mejor
- Los quesos para freír o hacer a la plancha mantienen mejor su forma que otros quesos. Sírvelos recién hechos para disfrutar de su textura y ajusta la grasa según la receta y el tipo de sartén.
Preparación previa
- Corta el queso en lonchas de un dedo de grosor.
- Sécalas con papel de cocina.
Con estas cantidades sale 1 ración y en total son 280 g.
Estimación por ración a partir de los ingredientes y sus equivalencias en BEDCA, Ciqual y USDA FoodData Central. Los hidratos van sin la fibra, que se cuenta aparte: son los que en keto se llaman netos. La grasa de cocinar se cuenta en parte (freidora de aire: se unta, no se fríe): se estima que una parte queda en el recipiente.
Paso a paso
Sécalas con papel de cocina: viene en salmuera y el agua impide que se dore.
Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 3 minutos.
Si el manual de tu freidora permite papel de hornear, forra la cesta con papel de hornear, para que el queso no se pegue a la rejilla. Si no, usa una base antiadherente apta para horno y autorizada para tu modelo en lugar del papel. Nunca introduzcas papel suelto durante el precalentamiento: debe quedar sujeto por la comida y lejos de la resistencia.
Pon las lonchas separadas entre sí, sin que se toquen. Si se tocan se funden juntas y luego se rompen al separarlas.
Hazlas 4 minutos.
Dales la vuelta con una espátula fina y hazlas 3 o 4 minutos más, hasta que estén doradas por los dos lados.
Sácalas al plato y échales la miel por encima ENSEGUIDA, con el queso caliente: así se derrite un poco y se pega.
Cómelo al momento. Este queso está bueno caliente y se pone gomoso al enfriarse.
La información de esta guía tiene fines puramente divulgativos e informativos. No es asesoramiento médico ni nutricional personalizado, ni reemplaza la valoración de un profesional sanitario cualificado.