Desayunos · Freidora de aire
Tortillitas de huevo y queso
Carnívora · para 3 raciones
FácilFreidora de aire~20 minCarnívora no estricta
Ingredientes
Raciones
3
120 g por raciónRecomendaciones
Para que salga mejor
- El molde de silicona es blando y se dobla con el huevo dentro. Ponlo sobre un plato llano o una tabla rígida para llenarlo y llévalo así hasta la freidora, sin cogerlo por los lados: si no, el huevo se derrama y las tortillitas salen torcidas o pegadas al molde.
- Para saber si están, toca el centro de una con el dorso de una cuchara: si el huevo vuelve a subir y no se mueve como un flan, están hechas. Si se hunde o tiembla, otro minuto. Un palillo que salga limpio también vale. Pasadas de punto salen gomosas.
Si no tienes algo
- Si no tienes queso curado, vale queso semicurado rallado para cubrir las tortillitas; quedan más suaves.
Preparación previa
- Ralla los 40 g de queso curado.
- Casca los 6 huevos en una jarra con pico, échales sal y pimienta y bátelos.
215 kcalpor ración120 g por ración
proteína 17,6 ggrasa 16,3 ghidratos 0,1 gfibra 0 g
La grasa de cocinar se cuenta en parte (freidora de aire: se unta, no se fríe): se estima que una parte queda en el recipiente.
Paso a paso
Precalienta la freidora de aire a 175 °C durante 3 minutos.
Reparte el huevo en un molde de magdalenas de silicona, llenando cada hueco solo hasta dos tercios. Al hacerse suben bastante.
Reparte el queso rallado por encima de cada una.
Mete el molde en la cesta y hazlas 10 o 12 minutos.
Sácalas cuando el centro esté cuajado pero aún jugoso; si usas termómetro, debe alcanzar 71 °C.
Déjalas 3 minutos antes de desmoldar: se bajan un poco y se despegan solas.
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